+7 (962) 220-80-46
Шкаф шоковой заморозки CR 5-G Polair
Идеален для интенсивного снижения температуры супов, соусов, бульонов, купных кусков мяса и других продуктов и полуфабрикатов, требующих глубоких емкостей и/или дополнительного пространства.
Прекрасное решение для заморозки хлебо-булочных изделий, как сырых, так и выпеченных, а также - высокой степени готовности (до 90%).
Обеспечивает охлаждение и заморозку в быстром (жестком) и мягком режимах.
Завершение циклов – по установленному времени или по достижению нужной температуры внутри продукта (подогреваемый термощуп – в комплекте поставки).
По завершении циклов шокер переходит в режим консервации (хранения) при нужной температуре.
Материал обшивок корпуса - нержавеющая сталь.
Размеры - 800x860x920,
Вес 132 кг.
Кол-во уровней - 5, под GN1/1 или EN 40x60.
Расстояние между направляющими 65 мм.
Температура в камере до -40°С.
Электропитание - 230 В.
Охлаждение - 20 кг продукта - от +90 до +3 °C за 90 минут
Замораживание - 12 кг продукта - от +90 до - 18°С за 240 минут
Оттайка автоматическая, горячим газом.
- Отзывы